• 论坛小丑“真理论者”的这种垃圾帖子除了挨批,别的什么都没有!哈哈哈哈! 2019-04-18
  • 麦基勇士生涯季后赛命中率高达70.2%,队史第一 2019-04-13
  • 加籍华裔丈夫携山西妻子创业卖龙虾月入30万|No.436 2019-04-08
  • 一手就能握住的美味 好吃到没朋友!-美食资讯 2019-03-22
  • 爬窗户干瞪眼  云南文山一小区惊现倭蜂猴 2019-03-22
  • 全国检察机关近3年办理生态环境资源领域公益诉讼案件近2万件 2019-03-13
  • 给你商品加高额关税,或者某些商品不卖给你,或搭配什么条件才卖给你,这是不是标榜的市场经济、贸易自由啊? 2019-03-13
  • 【学习时刻】在开放中发展,在竞争中强大 2019-03-01
  • 十五年装空调一万余台 33岁小哥成师父带出一个班 2019-02-02
  • “龙江二号”微卫星传回地月合影 2018-12-19
  • 老人凌晨4点穿街过巷 ,神秘男子为何悄悄跟在身后? 2018-12-19
  • 白菜 白萝卜 荸荠 菠菜 菜花 草菇 茶树菇 春笋 大白菜 大薯 刀豆 冬瓜 冬笋 豆角 方瓜 佛手瓜 海带 海藻 荷兰豆 黑豆芽 黑木耳 红椒 红薯 胡萝卜 葫芦 花椒 滑子菇 黄豆芽 黄瓜 黄花菜 姬松茸 尖椒 豇豆 茭白 节瓜 芥菜 芥兰 芥蓝 金针菇 菊苣 卷心菜 空心菜 苦菜 苦瓜 苦菊 苦苣 辣椒 莲藕 芦笋 萝卜

    南开大学医学院:青椒的营养价值和食用功效

    青椒 | 发表时间:2014-02-15 | 作者:网络 [投稿]

    广东南粤风彩36选7 www.igjh.net

    青椒的营养价值和食用功效

    青椒的营养价值

      青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

      青椒含有丰富的维生素C,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

      维生素C对人体的作用:

      1、维生素C是合成胶原蛋白,以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。

      2、维生素C可促进脯氨酸转变为羟脯氨酸的反应,而羟脯氨酸为构成胶原的重要成分之一,因此维生素C可促进胶原的生成。

      3、维生素C可维持结缔组织的正常,因为胶原是构成结缔组织的细咆间质。参加体内一些氧化还原反应。

      4、维生素C可增进伤口愈合,增加机体对受伤及感染等压力的感受力。

      5、维生素C有解毒作用。

      6、维生素C能改善心肌功能,唰氏毛细血管瞻性,增加机体抵抗力。对抗自由基。有助于防癌,降低胆固醇,防止坏血病。

      青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。一般人都会感觉到,吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张。所以中医地它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。

    青椒的食用功效

      辣椒味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。

      青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

      1. 解热、镇痛:

      辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

      2. 预防癌种:

      辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;

      3. 增加食欲、帮且消化:

      辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;

      4. 降脂减肥:

      辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

    青椒的营养分析

      青椒每100.0克营养成份含量如下:

      能量22 千卡 蛋白质1 克 脂肪0.2 克

      碳水化合物5.4 克

      膳食纤维1.4 克 维生素A57 微克 维生素E0.59 微克

      维生素C72 微克

      硫胺素0.03 毫克 核黄素0.03 克 胡萝卜素340 微克 钾142 毫克

      钠3.3 毫克 钙14 毫克 镁12 毫克 铁0.8 毫克

      锰0.12 毫克 锌0.19 毫克 铜0.09 毫克 磷20 毫克

      硒0.38 微克 碘9.6 微克 烟酸0.9 毫克 叶酸10.9 微克

      青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质,有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高,富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。

    青椒的制作指导

      1、青椒适用于炒、拌、炝做菜,如“辣子素鸡?。?a href="/sushi/wgzl/dadou/" class="keylink" target="_blank">大豆蛋白)”、“青椒炒素肉丝(大豆蛋白)”、“糖醋青椒”、“青椒炒苦瓜”等。

      2、维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具。

      3、在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会太辣眼睛了。

      4、青椒独特的造型与生长姿势,是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上,因此清洗时应先去蒂。

      5、用酱油会使菜色变暗,味道也不会清香。

      6、用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。

      7、选择大而厚实的青椒,抛开、去子,将5%的纯碱水加热到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分钟,捞出晾干,不仅颜色得以保持,味道也会很好。

      8、青椒不宜一次吃得过多,推荐量为每餐60克。

      9、辣椒不宜与南瓜、黄瓜同食。

    青椒的相关人群

      1、一般人群均可食用。

      2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、口腔溃疡、痔疮、咳喘、咽喉肿痛患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

    青椒的精选妙藏

      质量好的青椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚并有新鲜绿色的花萼。未成熟的青椒是软的,肉薄,呈淡绿色。一个好的青椒在轻压下虽然也会变形,但它不是皱缩或疲软的。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。穿透果肉的损伤应当避免,否则容易腐烂。腐烂时状如水浸,有脱色或发黑的现象,明显或不明显地下陷。

      值得注意的是,装进袋子中储存的青椒如有变质,就会把袋中其他的青椒传染变质。

      为了防止青椒变质,应擦去其外面的水分,装进有窟窿的袋子里(既可让其呼吸,又防止水分蒸发),放在不直接接触冷气的冰箱蔬菜格子里保存。青椒是较容易保存的蔬菜,所以1~2周还能保持新鲜。

      青椒生吃最佳

      营养专家指出,不同种类的蔬菜应有不同的吃法,生熟结合才能真正吃出健康采??梢陨缘氖卟?,应该尽量吃生。有些蔬菜,生吃不仅可以保留其中易被高温破坏的维生素等营养成分,而且这些营养活性成分更容易被人体吸收。如青椒、黄瓜、柿子椒、生菜、葱、香菜、芹菜等。

      有部分蔬菜可生吃,也可熟吃。但最好是熟吃。像胡萝卜、西红柿、玉米等蔬菜,尽管烹调会使部分维生素受损,却会释放出更有营养价值的活性成分,容易被人体吸收。如西红柿中的抗自由基成分,有防癌、抗衰老和预防心脏病的作用,但需在高温烹调下才有活性。

    青椒的简介

      维C含量最高的蔬菜--青椒

      青椒别名:

      青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒、秦椒等。

      青椒形态特征

      青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。

      青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一。为使城乡居民在淡季吃到新鲜的青椒,近几年本地区进行春大棚青椒秋延后栽培,即通过剪枝和定向田间管理达到一次春播种、育苗和定植栽培出现两次产椒高峰。第一次出现在早春;第二次出现在晚秋。

    广大佛友阅读文章时如发现错别字或者其他语法错误,欢迎指正,以利弘法,你们的支持是我们进步的最好动力。反馈|投稿
    热文推荐
    精华文章
    热门推荐
    网站推荐
    最新推荐
    愿所有弘法功德回向

    赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,?;劬咦?,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

    版权归原影音公司所有,若侵犯你的权益,请通知我们,我们会及时删除侵权内容!

    2008-2017 Copyrights reserved 教育性、非赢利性、公益性的佛教文化传播机构     广东南粤风彩36选7  |  念佛堂  |  广东南粤风彩36选7  |  广东南粤风彩36选7
  • 论坛小丑“真理论者”的这种垃圾帖子除了挨批,别的什么都没有!哈哈哈哈! 2019-04-18
  • 麦基勇士生涯季后赛命中率高达70.2%,队史第一 2019-04-13
  • 加籍华裔丈夫携山西妻子创业卖龙虾月入30万|No.436 2019-04-08
  • 一手就能握住的美味 好吃到没朋友!-美食资讯 2019-03-22
  • 爬窗户干瞪眼  云南文山一小区惊现倭蜂猴 2019-03-22
  • 全国检察机关近3年办理生态环境资源领域公益诉讼案件近2万件 2019-03-13
  • 给你商品加高额关税,或者某些商品不卖给你,或搭配什么条件才卖给你,这是不是标榜的市场经济、贸易自由啊? 2019-03-13
  • 【学习时刻】在开放中发展,在竞争中强大 2019-03-01
  • 十五年装空调一万余台 33岁小哥成师父带出一个班 2019-02-02
  • “龙江二号”微卫星传回地月合影 2018-12-19
  • 老人凌晨4点穿街过巷 ,神秘男子为何悄悄跟在身后? 2018-12-19
  • 澳洲幸运8开奖号码 北京赛车pk10高手稳赚 河北时时彩走势图 金巴黎彩票平台总代理 浙江20选5开奖结果 pk10模式长期稳赚 精选1注7星彩56期 快乐12走势图 竞彩足球比分怎么买 时时彩计划 3d试机号与开奖号码走势图 广东十一选五走势图 足彩第17138期分析 足彩开户 足彩胜负彩买上瘾 湖南彩票一等奖